Leeuwerik (Tilburg) · Waar onderzoek je eten ter plaatse en meenemen naast elkaar?

Van 0,9 km naar 2 km binnen één wijk

Het CBS publiceert voor Leeuwerik een gemiddelde van 1,5 km tot de eerste restaurant. De gemeente Tilburg komt op 0,7 km. Dat zijn afstanden vanaf woonadressen over de weg, gewogen naar bewoners. Van de 4 onderzochte buurten met ten minste 200 inwoners heeft Leeuwerik Oost de kortste gepubliceerde afstand en Leeuwerik West de langste, met eventuele gedeelde uitersten. De grens van Leeuwerik is hierbij geen muur. De voorziening op 0,9 km kan aan de andere kant van een wijkgrens liggen.

Binnen 1 kilometer over de weg zijn vanuit Leeuwerik Oost gemiddeld 0,7 restaurants bereikbaar. Vanuit Leeuwerik West is dat 0. Verruim de afstand naar 3 kilometer en de gemiddelden worden 13 respectievelijk 2,8. Voor Leeuwerik Oost komen er gemiddeld 12,3 keuzes binnen bereik wanneer je die ruimere afstand toelaat. Bij Leeuwerik West is die toevoeging 2,8. Je kunt zulke gemiddelden niet aftrekken van een adressenlijst om precies zoveel nieuwe concurrenten aan te wijzen. Dezelfde zaak kan vanuit beide buurten bereikbaar zijn.

De route naar cafetaria’s en vergelijkbare zaken ernaast

Een andere aankoop geeft een ander beeld. De dichtstbijzijnde cafetaria of vergelijkbare zaak lag voor inwoners van Leeuwerik Oost op gemiddeld 1,7 km. Die route was langer vergeleken met de 0,9 km naar restaurants. Voor Leeuwerik West horen bij dezelfde vergelijking 2,4 km en 2 km. Kijk nu naar de treinstation. De afstand ernaartoe bedroeg 3,4 km vanuit Leeuwerik Oost en 3,8 km vanuit Leeuwerik West. Dit zijn losse bestemmingen gemeten vanaf woningen. Wie vanuit een treinstation vertrekt moet de route naar de winkel zelf nalopen.

Wie woont er in Leeuwerik Oost en Leeuwerik West?

In Leeuwerik Oost woonden volgens de kerncijfers 1.345 mensen in een buurt met 540 particuliere huishoudens. 115 van die huishoudens bestonden uit één persoon, ongeveer 21,3%. In Leeuwerik West kwamen 120 eenpersoonshuishoudens op 560 huishoudens uit, oftewel 21,4%. De buurt met de meeste inwoners binnen deze selectie was Leeuwerik Zuid, met 1.620 inwoners. De cijfers maken zichtbaar van welke bewoners de afstandsmeting uitgaat. Of een huishouden een maaltijd die ook kan worden afgehaald wil kopen, vraagt een afzonderlijke waarneming op het tijdstip waarop jij wilt openen.

Waar staat Leeuwerik West tussen de andere buurten van Tilburg?

De middelste waarneming in een rangschikking van 190 bruikbare buurten in Tilburg ligt bij Kastelenbuurt Noord, met 0,5 km naar de eerste restaurant. Rond een kwart van de reeks staat Afrikaanderbuurt West (0,4 km), rond driekwart Heikant Noord-West (0,9 km). Elke buurt telt hier eenmaal mee. Van de 190 hebben er 186 een kortere afstand dan de 2 km van Leeuwerik West. Leeuwerik West deelt de waarde met 2 andere buurten. Het verschil tussen de twee kwartielwaarnemingen is 0,5 km. Leg de spreiding binnen Leeuwerik van 1,1 km ernaast voordat je deze wijk als doorsnee voorbeeld van Tilburg kiest.

Zoek een tweede vertrekpunt met vergelijkbaar bereik. Amarant Piusoord komt buiten de onderzoekswijk qua route naar de restaurant het dichtst bij Leeuwerik Oost. Het verschil bedraagt 0 km. Voor een cafetaria of vergelijkbare zaak zijn de bijbehorende gemiddelden 3 km in Amarant Piusoord en 1,7 km in Leeuwerik Oost. Kijk je naar de treinstation, dan krijg je 2,8 km tegenover 3,4 km. De alternatieve aankoop bij een cafetaria of vergelijkbare zaak levert minstens zoveel verschil op als de afstand tot de treinstation. Vraag mensen in Amarant Piusoord daarom welke winkel of zaak ze in werkelijkheid als alternatief zien.

Een tweede observatieplek voor een buurtconcept met zitplaatsen

Gebruik de wijkwaarde van 1,5 km als praktische scheidslijn voor de veldproef. In 2 van de 4 opgenomen buurten ligt de gemiddelde route naar een restaurant op of onder deze waarde. Deze selectie omvat samen 1.015 particuliere huishoudens en bevat Leeuwerik Oost, Leeuwerik Midden. De andere 2 buurten omvatten 1.185 huishoudens. Deze groepen zijn ruimtelijke referenties voor een buurtconcept met zitplaatsen. De eerste groep kan op papier dichtbij wonen terwijl een onhandige oversteek juist op het beoogde bezoekmoment veel tijd kost.

Een praktische proef voor Leeuwerik

Begin je eerste ronde in Leeuwerik Oost, waar je bij een bereik van 1 kilometer gemiddeld 0,7 restaurants als vertrekpunt hebt. Observeer afzonderlijk wie ter plaatse eet en wie de buurt alweer verlaat met een tas. Laat één bestelling beide routes doorlopen. Noteer of de bottleneck bij een zitplaats, een uitgiftepunt of op straat ligt. Benoem precies welke route je eerst zou willen veranderen. Herhaal diezelfde proef in Leeuwerik West en noteer naast de routeafstand één omstandigheid die anders was. Bewaar de datum van beide rondes bij de wijkcode WK085554 zodat een volgende lezer de historische tabel kan terugvinden en de meting buiten opnieuw kan uitvoeren.

Vragen voor het vervolg

• Welke bestaande bestemming in Leeuwerik Oost lost dezelfde aankoopvraag al op?
• Hoe verschilt de werkelijke route op jouw openingstijd in Leeuwerik West?
• Wat moet je eerst buiten meten voordat je voor een buurtconcept met zitplaatsen een besluit neemt?

Bronnen

• Afstand tot voorzieningen en aanbod binnen bereik, buurten en wijken 2024 · CBS
• Kerncijfers van huishoudens en gebieden, 2024 · CBS
• Hoe de afstand tot voorzieningen wordt berekend · CBS