Bergen Binnen (Bergen (NH.)) · Waar kan een afhaalproef iets aantonen?

Van 0,2 km naar 1,7 km binnen één wijk

Het CBS publiceert voor Bergen Binnen een gemiddelde van 0,9 km tot de eerste cafetaria of vergelijkbare zaak. De gemeente Bergen (NH.) komt op 0,9 km. Dat zijn afstanden vanaf woonadressen over de weg, gewogen naar bewoners. Van de 17 onderzochte buurten met ten minste 200 inwoners heeft Bergen-Centrum de kortste gepubliceerde afstand en Westdorp de langste, met eventuele gedeelde uitersten. De grens van Bergen Binnen is hierbij geen muur. De voorziening op 0,2 km kan aan de andere kant van een wijkgrens liggen.

Binnen 1 kilometer over de weg zijn vanuit Bergen-Centrum gemiddeld 7,8 cafetaria’s en vergelijkbare zaken bereikbaar. Vanuit Westdorp is dat 0,1. Verruim de afstand naar 3 kilometer en de gemiddelden worden 8 respectievelijk 8. Voor Bergen-Centrum komen er gemiddeld 0,2 keuzes binnen bereik wanneer je die ruimere afstand toelaat. Bij Westdorp is die toevoeging 7,9. Je kunt zulke gemiddelden niet aftrekken van een adressenlijst om precies zoveel nieuwe concurrenten aan te wijzen. Dezelfde zaak kan vanuit beide buurten bereikbaar zijn.

De route naar restaurants ernaast

Een andere aankoop geeft een ander beeld. De dichtstbijzijnde restaurant lag voor inwoners van Bergen-Centrum op gemiddeld 0,2 km. Die route was even lang vergeleken met de 0,2 km naar cafetaria’s en vergelijkbare zaken. Voor Westdorp horen bij dezelfde vergelijking 1,6 km en 1,7 km. Kijk nu naar de basisschool. De afstand ernaartoe bedroeg 0,6 km vanuit Bergen-Centrum en 1,4 km vanuit Westdorp. Dit zijn losse bestemmingen gemeten vanaf woningen. Wie vanuit een basisschool vertrekt moet de route naar de winkel zelf nalopen.

Wie woont er in Bergen-Centrum en Westdorp?

In Bergen-Centrum woonden volgens de kerncijfers 525 mensen in een buurt met 300 particuliere huishoudens. 165 van die huishoudens bestonden uit één persoon, ongeveer 55%. In Westdorp kwamen 40 eenpersoonshuishoudens op 150 huishoudens uit, oftewel 26,7%. De buurt met de meeste inwoners binnen deze selectie was De Rekere, met 1.485 inwoners. De cijfers maken zichtbaar van welke bewoners de afstandsmeting uitgaat. Of een huishouden een vooraf bestelde proefmaaltijd wil kopen, vraagt een afzonderlijke waarneming op het tijdstip waarop jij wilt openen.

Waar staat Westdorp tussen de andere buurten van Bergen (NH.)?

De middelste waarneming in een rangschikking van 32 bruikbare buurten in Bergen (NH.) ligt bij De Rekere, met 0,9 km naar de eerste cafetaria of vergelijkbare zaak. Rond een kwart van de reeks staat Egmond aan den Hoef (0,5 km), rond driekwart Catrijp (1,4 km). Elke buurt telt hier eenmaal mee. Van de 32 hebben er 28 een kortere afstand dan de 1,7 km van Westdorp. Alleen Westdorp heeft precies die gepubliceerde waarde. Het verschil tussen de twee kwartielwaarnemingen is 0,9 km. Leg de spreiding binnen Wijk 01 Bergen Binnen van 1,5 km ernaast voordat je deze wijk als doorsnee voorbeeld van Bergen (NH.) kiest.

Zoek een tweede vertrekpunt met vergelijkbaar bereik. Egmond aan Zee komt buiten de onderzoekswijk qua route naar de cafetaria of vergelijkbare zaak het dichtst bij Bergen-Centrum. Het verschil bedraagt 0,1 km. Voor een restaurant zijn de bijbehorende gemiddelden 0,2 km in Egmond aan Zee en 0,2 km in Bergen-Centrum. Kijk je naar de basisschool, dan krijg je 0,4 km tegenover 0,6 km. Ondanks het vergelijkbare bereik van cafetaria’s en vergelijkbare zaken verschilt de toegang tot de basisschool sterker. Neem die bestemming mee als je in Bergen-Centrum en Egmond aan Zee hetzelfde bezoekmoment observeert.

Een tweede observatieplek voor een afhaalconcept in de oriëntatiefase

Gebruik de wijkwaarde van 0,9 km als praktische scheidslijn voor de veldproef. In 10 van de 17 opgenomen buurten ligt de gemiddelde route naar een cafetaria of vergelijkbare zaak op of onder deze waarde. Deze selectie omvat samen 3.595 particuliere huishoudens en bevat Bergen-Centrum, Beekhove, Boendermaker. De andere 7 buurten omvatten 2.265 huishoudens. Deze groepen zijn ruimtelijke referenties voor een afhaalconcept in de oriëntatiefase. De eerste groep kan op papier dichtbij wonen terwijl een onhandige oversteek juist op het beoogde bezoekmoment veel tijd kost.

Een praktische proef voor Bergen Binnen

Begin je eerste ronde in Bergen-Centrum, waar je bij een bereik van 1 kilometer gemiddeld 7,8 cafetaria’s en vergelijkbare zaken als vertrekpunt hebt. Maak op twee avonden een kleine routekaart met de feitelijke ophaaltijden. Vraag deelnemers naar het alternatief dat ze anders hadden gekozen. Een positieve reactie op het eten vertelt minder over de locatie dan een herhaald bezoek waarbij iemand opnieuw dezelfde weg aflegt. Herhaal diezelfde proef in Westdorp en noteer naast de routeafstand één omstandigheid die anders was. Bewaar de datum van beide rondes bij de wijkcode WK037301 zodat een volgende lezer de historische tabel kan terugvinden en de meting buiten opnieuw kan uitvoeren.

Vragen voor het vervolg

• Welke bestaande bestemming in Bergen-Centrum lost dezelfde aankoopvraag al op?
• Hoe verschilt de werkelijke route op jouw openingstijd in Westdorp?
• Wat moet je eerst buiten meten voordat je voor een afhaalconcept in de oriëntatiefase een besluit neemt?

Bronnen

• Afstand tot voorzieningen en aanbod binnen bereik, buurten en wijken 2024 · CBS
• Kerncijfers van huishoudens en gebieden, 2024 · CBS
• Hoe de afstand tot voorzieningen wordt berekend · CBS