Velsen-Noord (Velsen) · Waar onderzoek je eten ter plaatse en meenemen naast elkaar?

Van 0,2 km naar 0,9 km binnen één wijk

Het CBS publiceert voor Velsen-Noord een gemiddelde van 0,5 km tot de eerste restaurant. De gemeente Velsen komt op 0,5 km. Dat zijn afstanden vanaf woonadressen over de weg, gewogen naar bewoners. Van de 6 onderzochte buurten met ten minste 200 inwoners heeft Watervlietbuurt de kortste gepubliceerde afstand en Gildenbuurt de langste, met eventuele gedeelde uitersten. De grens van Velsen-Noord is hierbij geen muur. De voorziening op 0,2 km kan aan de andere kant van een wijkgrens liggen.

Binnen 1 kilometer over de weg zijn vanuit Watervlietbuurt gemiddeld 4,3 restaurants bereikbaar. Vanuit Gildenbuurt is dat 1,9. Verruim de afstand naar 3 kilometer en de gemiddelden worden 38,3 respectievelijk 36,4. Voor Watervlietbuurt komen er gemiddeld 34 keuzes binnen bereik wanneer je die ruimere afstand toelaat. Bij Gildenbuurt is die toevoeging 34,5. Je kunt zulke gemiddelden niet aftrekken van een adressenlijst om precies zoveel nieuwe concurrenten aan te wijzen. Dezelfde zaak kan vanuit beide buurten bereikbaar zijn.

De route naar cafetaria’s en vergelijkbare zaken ernaast

Een andere aankoop geeft een ander beeld. De dichtstbijzijnde cafetaria of vergelijkbare zaak lag voor inwoners van Watervlietbuurt op gemiddeld 0,3 km. Die route was langer vergeleken met de 0,2 km naar restaurants. Voor Gildenbuurt horen bij dezelfde vergelijking 0,9 km en 0,9 km. Kijk nu naar de treinstation. De afstand ernaartoe bedroeg 1,1 km vanuit Watervlietbuurt en 1,5 km vanuit Gildenbuurt. Dit zijn losse bestemmingen gemeten vanaf woningen. Wie vanuit een treinstation vertrekt moet de route naar de winkel zelf nalopen.

Wie woont er in Watervlietbuurt en Gildenbuurt?

In Watervlietbuurt woonden volgens de kerncijfers 1.205 mensen in een buurt met 515 particuliere huishoudens. 155 van die huishoudens bestonden uit één persoon, ongeveer 30,1%. In Gildenbuurt kwamen 280 eenpersoonshuishoudens op 670 huishoudens uit, oftewel 41,8%. De buurt met de meeste inwoners binnen deze selectie was Gildenbuurt, met 1.480 inwoners. De cijfers maken zichtbaar van welke bewoners de afstandsmeting uitgaat. Of een huishouden een maaltijd die ook kan worden afgehaald wil kopen, vraagt een afzonderlijke waarneming op het tijdstip waarop jij wilt openen.

Waar staat Gildenbuurt tussen de andere buurten van Velsen?

De middelste waarneming in een rangschikking van 57 bruikbare buurten in Velsen ligt bij Herculesbuurt, met 0,5 km naar de eerste restaurant. Rond een kwart van de reeks staat Saturnusbuurt (0,3 km), rond driekwart Pijlkruidbuurt (0,7 km). Elke buurt telt hier eenmaal mee. Van de 57 hebben er 49 een kortere afstand dan de 0,9 km van Gildenbuurt. Gildenbuurt deelt de waarde met 1 andere buurt. Het verschil tussen de twee kwartielwaarnemingen is 0,4 km. Leg de spreiding binnen Wijk 05 Velsen-Noord van 0,7 km ernaast voordat je deze wijk als doorsnee voorbeeld van Velsen kiest.

Zoek een tweede vertrekpunt met vergelijkbaar bereik. Bloemenbuurt komt buiten de onderzoekswijk qua route naar de restaurant het dichtst bij Watervlietbuurt. Het verschil bedraagt 0 km. Voor een cafetaria of vergelijkbare zaak zijn de bijbehorende gemiddelden 0,5 km in Bloemenbuurt en 0,3 km in Watervlietbuurt. Kijk je naar de treinstation, dan krijg je 1 km tegenover 1,1 km. De alternatieve aankoop bij een cafetaria of vergelijkbare zaak levert minstens zoveel verschil op als de afstand tot de treinstation. Vraag mensen in Bloemenbuurt daarom welke winkel of zaak ze in werkelijkheid als alternatief zien.

Een tweede observatieplek voor een buurtconcept met zitplaatsen

Gebruik de wijkwaarde van 0,5 km als praktische scheidslijn voor de veldproef. In 3 van de 6 opgenomen buurten ligt de gemiddelde route naar een restaurant op of onder deze waarde. Deze selectie omvat samen 1.490 particuliere huishoudens en bevat Watervlietbuurt, Duinvlietbuurt, Van Gelderbuurt. De andere 3 buurten omvatten 1.080 huishoudens. Deze groepen zijn ruimtelijke referenties voor een buurtconcept met zitplaatsen. De eerste groep kan op papier dichtbij wonen terwijl een onhandige oversteek juist op het beoogde bezoekmoment veel tijd kost.

Een praktische proef voor Velsen-Noord

Begin je eerste ronde in Watervlietbuurt, waar je bij een bereik van 1 kilometer gemiddeld 4,3 restaurants als vertrekpunt hebt. Observeer afzonderlijk wie ter plaatse eet en wie de buurt alweer verlaat met een tas. Laat één bestelling beide routes doorlopen. Noteer of de bottleneck bij een zitplaats, een uitgiftepunt of op straat ligt. Benoem precies welke route je eerst zou willen veranderen. Herhaal diezelfde proef in Gildenbuurt en noteer naast de routeafstand één omstandigheid die anders was. Bewaar de datum van beide rondes bij de wijkcode WK045305 zodat een volgende lezer de historische tabel kan terugvinden en de meting buiten opnieuw kan uitvoeren.

Vragen voor het vervolg

• Welke bestaande bestemming in Watervlietbuurt lost dezelfde aankoopvraag al op?
• Hoe verschilt de werkelijke route op jouw openingstijd in Gildenbuurt?
• Wat moet je eerst buiten meten voordat je voor een buurtconcept met zitplaatsen een besluit neemt?

Bronnen

• Afstand tot voorzieningen en aanbod binnen bereik, buurten en wijken 2024 · CBS
• Kerncijfers van huishoudens en gebieden, 2024 · CBS
• Hoe de afstand tot voorzieningen wordt berekend · CBS