Tzummarum (Waadhoeke) · Waar kan een afhaalproef iets aantonen?

Van 0,4 km naar 1,5 km binnen één wijk

Het CBS publiceert voor Tzummarum een gemiddelde van 0,6 km tot de eerste cafetaria of vergelijkbare zaak. De gemeente Waadhoeke komt op 1,7 km. Dat zijn afstanden vanaf woonadressen over de weg, gewogen naar bewoners. Van de 3 onderzochte buurten met ten minste 200 inwoners heeft Tzummarum Zuid de kortste gepubliceerde afstand en Buitengebied Tzummarum de langste, met eventuele gedeelde uitersten. De grens van Tzummarum is hierbij geen muur. De voorziening op 0,4 km kan aan de andere kant van een wijkgrens liggen.

Binnen 1 kilometer over de weg zijn vanuit Tzummarum Zuid gemiddeld 2 cafetaria’s en vergelijkbare zaken bereikbaar. Vanuit Buitengebied Tzummarum is dat 0,6. Verruim de afstand naar 3 kilometer en de gemiddelden worden 2 respectievelijk 1,9. Voor Tzummarum Zuid komen er gemiddeld 0 keuzes binnen bereik wanneer je die ruimere afstand toelaat. Bij Buitengebied Tzummarum is die toevoeging 1,3. Je kunt zulke gemiddelden niet aftrekken van een adressenlijst om precies zoveel nieuwe concurrenten aan te wijzen. Dezelfde zaak kan vanuit beide buurten bereikbaar zijn.

De route naar restaurants ernaast

Een andere aankoop geeft een ander beeld. De dichtstbijzijnde restaurant lag voor inwoners van Tzummarum Zuid op gemiddeld 0,4 km. Die route was even lang vergeleken met de 0,4 km naar cafetaria’s en vergelijkbare zaken. Voor Buitengebied Tzummarum horen bij dezelfde vergelijking 1,6 km en 1,5 km. Kijk nu naar de basisschool. De afstand ernaartoe bedroeg 0,6 km vanuit Tzummarum Zuid en 1,6 km vanuit Buitengebied Tzummarum. Dit zijn losse bestemmingen gemeten vanaf woningen. Wie vanuit een basisschool vertrekt moet de route naar de winkel zelf nalopen.

Wie woont er in Tzummarum Zuid en Buitengebied Tzummarum?

In Tzummarum Zuid woonden volgens de kerncijfers 590 mensen in een buurt met 270 particuliere huishoudens. 100 van die huishoudens bestonden uit één persoon, ongeveer 37%. In Buitengebied Tzummarum kwamen 30 eenpersoonshuishoudens op 90 huishoudens uit, oftewel 33,3%. De buurt met de meeste inwoners binnen deze selectie was Tzummarum Noord, met 605 inwoners. De cijfers maken zichtbaar van welke bewoners de afstandsmeting uitgaat. Of een huishouden een vooraf bestelde proefmaaltijd wil kopen, vraagt een afzonderlijke waarneming op het tijdstip waarop jij wilt openen.

Waar staat Buitengebied Tzummarum tussen de andere buurten van Waadhoeke?

De middelste waarneming in een rangschikking van 60 bruikbare buurten in Waadhoeke ligt bij Spannum, met 1,9 km naar de eerste cafetaria of vergelijkbare zaak. Rond een kwart van de reeks staat St.-Annaparochie Noordwest (0,6 km), rond driekwart Vrouwenparochie (3 km). Elke buurt telt hier eenmaal mee. Van de 60 hebben er 28 een kortere afstand dan de 1,5 km van Buitengebied Tzummarum. Alleen Buitengebied Tzummarum heeft precies die gepubliceerde waarde. Het verschil tussen de twee kwartielwaarnemingen is 2,4 km. Leg de spreiding binnen Tzummarum van 1,1 km ernaast voordat je deze wijk als doorsnee voorbeeld van Waadhoeke kiest.

Zoek een tweede vertrekpunt met vergelijkbaar bereik. Franeker Vliet Tuinen en Frisia komt buiten de onderzoekswijk qua route naar de cafetaria of vergelijkbare zaak het dichtst bij Tzummarum Zuid. Het verschil bedraagt 0 km. Voor een restaurant zijn de bijbehorende gemiddelden 0,5 km in Franeker Vliet Tuinen en Frisia en 0,4 km in Tzummarum Zuid. Kijk je naar de basisschool, dan krijg je 0,6 km tegenover 0,6 km. De alternatieve aankoop bij een restaurant levert minstens zoveel verschil op als de afstand tot de basisschool. Vraag mensen in Franeker Vliet Tuinen en Frisia daarom welke winkel of zaak ze in werkelijkheid als alternatief zien.

Een tweede observatieplek voor een afhaalconcept in de oriëntatiefase

Gebruik de wijkwaarde van 0,6 km als praktische scheidslijn voor de veldproef. In 2 van de 3 opgenomen buurten ligt de gemiddelde route naar een cafetaria of vergelijkbare zaak op of onder deze waarde. Deze selectie omvat samen 530 particuliere huishoudens en bevat Tzummarum Zuid, Tzummarum Noord. De andere 1 buurten omvatten 90 huishoudens. Deze groepen zijn ruimtelijke referenties voor een afhaalconcept in de oriëntatiefase. De eerste groep kan op papier dichtbij wonen terwijl een onhandige oversteek juist op het beoogde bezoekmoment veel tijd kost.

Een praktische proef voor Tzummarum

Begin je eerste ronde in Tzummarum Zuid, waar je bij een bereik van 1 kilometer gemiddeld 2 cafetaria’s en vergelijkbare zaken als vertrekpunt hebt. Maak op twee avonden een kleine routekaart met de feitelijke ophaaltijden. Vraag deelnemers naar het alternatief dat ze anders hadden gekozen. Een positieve reactie op het eten vertelt minder over de locatie dan een herhaald bezoek waarbij iemand opnieuw dezelfde weg aflegt. Herhaal diezelfde proef in Buitengebied Tzummarum en noteer naast de routeafstand één omstandigheid die anders was. Bewaar de datum van beide rondes bij de wijkcode WK194949 zodat een volgende lezer de historische tabel kan terugvinden en de meting buiten opnieuw kan uitvoeren.

Vragen voor het vervolg

• Welke bestaande bestemming in Tzummarum Zuid lost dezelfde aankoopvraag al op?
• Hoe verschilt de werkelijke route op jouw openingstijd in Buitengebied Tzummarum?
• Wat moet je eerst buiten meten voordat je voor een afhaalconcept in de oriëntatiefase een besluit neemt?

Bronnen

• Afstand tot voorzieningen en aanbod binnen bereik, buurten en wijken 2024 · CBS
• Kerncijfers van huishoudens en gebieden, 2024 · CBS
• Hoe de afstand tot voorzieningen wordt berekend · CBS