Voordijkshoorn (Delft) · Waar onderzoek je eten ter plaatse en meenemen naast elkaar?

Van 0,2 km naar 1 km binnen één wijk

Het CBS publiceert voor Voordijkshoorn een gemiddelde van 0,7 km tot de eerste restaurant. De gemeente Delft komt op 0,5 km. Dat zijn afstanden vanaf woonadressen over de weg, gewogen naar bewoners. Van de 8 onderzochte buurten met ten minste 200 inwoners heeft Kuyperwijk-Zuid de kortste gepubliceerde afstand en Den Hoorn de langste, met eventuele gedeelde uitersten. De grens van Voordijkshoorn is hierbij geen muur. De voorziening op 0,2 km kan aan de andere kant van een wijkgrens liggen.

Binnen 1 kilometer over de weg zijn vanuit Kuyperwijk-Zuid gemiddeld 3,9 restaurants bereikbaar. Vanuit Den Hoorn is dat 1. Verruim de afstand naar 3 kilometer en de gemiddelden worden 147 respectievelijk 35,4. Voor Kuyperwijk-Zuid komen er gemiddeld 143,1 keuzes binnen bereik wanneer je die ruimere afstand toelaat. Bij Den Hoorn is die toevoeging 34,4. Je kunt zulke gemiddelden niet aftrekken van een adressenlijst om precies zoveel nieuwe concurrenten aan te wijzen. Dezelfde zaak kan vanuit beide buurten bereikbaar zijn.

De route naar cafetaria’s en vergelijkbare zaken ernaast

Een andere aankoop geeft een ander beeld. De dichtstbijzijnde cafetaria of vergelijkbare zaak lag voor inwoners van Kuyperwijk-Zuid op gemiddeld 0,2 km. Die route was even lang vergeleken met de 0,2 km naar restaurants. Voor Den Hoorn horen bij dezelfde vergelijking 0,9 km en 1 km. Kijk nu naar de treinstation. De afstand ernaartoe bedroeg 2,5 km vanuit Kuyperwijk-Zuid en 3,7 km vanuit Den Hoorn. Dit zijn losse bestemmingen gemeten vanaf woningen. Wie vanuit een treinstation vertrekt moet de route naar de winkel zelf nalopen.

Wie woont er in Kuyperwijk-Zuid en Den Hoorn?

In Kuyperwijk-Zuid woonden volgens de kerncijfers 1.750 mensen in een buurt met 1.005 particuliere huishoudens. 560 van die huishoudens bestonden uit één persoon, ongeveer 55,7%. In Den Hoorn kwamen 110 eenpersoonshuishoudens op 900 huishoudens uit, oftewel 12,2%. De buurt met de meeste inwoners binnen deze selectie was Den Hoorn, met 2.895 inwoners. De cijfers maken zichtbaar van welke bewoners de afstandsmeting uitgaat. Of een huishouden een maaltijd die ook kan worden afgehaald wil kopen, vraagt een afzonderlijke waarneming op het tijdstip waarop jij wilt openen.

Waar staat Den Hoorn tussen de andere buurten van Delft?

De middelste waarneming in een rangschikking van 68 bruikbare buurten in Delft ligt bij Stationsbuurt, met 0,4 km naar de eerste restaurant. Rond een kwart van de reeks staat Delftzicht (0,3 km), rond driekwart Afrikabuurt-West (0,7 km). Elke buurt telt hier eenmaal mee. Van de 68 hebben er 63 een kortere afstand dan de 1 km van Den Hoorn. Den Hoorn deelt de waarde met 2 andere buurten. Het verschil tussen de twee kwartielwaarnemingen is 0,4 km. Leg de spreiding binnen Wijk 14 Voordijkshoorn van 0,8 km ernaast voordat je deze wijk als doorsnee voorbeeld van Delft kiest.

Zoek een tweede vertrekpunt met vergelijkbaar bereik. Bedrijventerrein Voorhof komt buiten de onderzoekswijk qua route naar de restaurant het dichtst bij Kuyperwijk-Zuid. Het verschil bedraagt 0 km. Voor een cafetaria of vergelijkbare zaak zijn de bijbehorende gemiddelden 0,3 km in Bedrijventerrein Voorhof en 0,2 km in Kuyperwijk-Zuid. Kijk je naar de treinstation, dan krijg je 1 km tegenover 2,5 km. Ondanks het vergelijkbare bereik van restaurants verschilt de toegang tot de treinstation sterker. Neem die bestemming mee als je in Kuyperwijk-Zuid en Bedrijventerrein Voorhof hetzelfde bezoekmoment observeert.

Een tweede observatieplek voor een buurtconcept met zitplaatsen

Gebruik de wijkwaarde van 0,7 km als praktische scheidslijn voor de veldproef. In 4 van de 8 opgenomen buurten ligt de gemiddelde route naar een restaurant op of onder deze waarde. Deze selectie omvat samen 3.270 particuliere huishoudens en bevat Kuyperwijk-Zuid, Kuyperwijk-Noord, Hoornse Hof. De andere 4 buurten omvatten 2.595 huishoudens. Deze groepen zijn ruimtelijke referenties voor een buurtconcept met zitplaatsen. De eerste groep kan op papier dichtbij wonen terwijl een onhandige oversteek juist op het beoogde bezoekmoment veel tijd kost.

Een praktische proef voor Voordijkshoorn

Begin je eerste ronde in Kuyperwijk-Zuid, waar je bij een bereik van 1 kilometer gemiddeld 3,9 restaurants als vertrekpunt hebt. Observeer afzonderlijk wie ter plaatse eet en wie de buurt alweer verlaat met een tas. Laat één bestelling beide routes doorlopen. Noteer of de bottleneck bij een zitplaats, een uitgiftepunt of op straat ligt. Benoem precies welke route je eerst zou willen veranderen. Herhaal diezelfde proef in Den Hoorn en noteer naast de routeafstand één omstandigheid die anders was. Bewaar de datum van beide rondes bij de wijkcode WK050314 zodat een volgende lezer de historische tabel kan terugvinden en de meting buiten opnieuw kan uitvoeren.

Vragen voor het vervolg

• Welke bestaande bestemming in Kuyperwijk-Zuid lost dezelfde aankoopvraag al op?
• Hoe verschilt de werkelijke route op jouw openingstijd in Den Hoorn?
• Wat moet je eerst buiten meten voordat je voor een buurtconcept met zitplaatsen een besluit neemt?

Bronnen

• Afstand tot voorzieningen en aanbod binnen bereik, buurten en wijken 2024 · CBS
• Kerncijfers van huishoudens en gebieden, 2024 · CBS
• Hoe de afstand tot voorzieningen wordt berekend · CBS